包丁のお話

私の生業　輸入システムキッチン
長年携わってきた仕事です。

いつのころか　覚えていませんが
お客様との会話の中で

料理が出来ず　システムキッチン　の仕事を
生業とするのは　おかしい
と思うようになり

見様見真似で始めた　料理

ベテラン主婦の様には行きませんが
外食するより　安くつき　自分で作った物は
美味しく感じるようになりました。

想像以上にうまく出来あがり
カミサンから
「今日の○○おいしー!!」

なんておだてられ
うまく操縦されております。

　右より100均　長年使用の出刃　パン切り包丁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ずらり包丁が並んでいますが
これから「事を起こそう」なんて事ではありません。

最近　物騒な事件が報道されますが　
ご安心下さい。

　故前川社長より頂いた　ビアマグ

今から30年ほど前
ドイツ　高級システムキッチンSieMatic (ジーマティック)

S&HJapanで営業部長
として働いていました。

日本橋に新たにショールームを開設する事になり
展示キッチン　展示用装飾類　床　壁材　照明
全て　ドイツ SieMatic　で準備しました。

ドイツらしいキッチンスタイルを表わす為
数々の小物類が　キッチンと同送され
さすがドイツ　と感心したものです。

その中に　包丁セット　がありましたが
これを展示するのはまずい。

　オープン時　接客中の小生（お花の陰）

左端　ウォルシュケ氏

展示責任者の　フリードリッヒ・ウォルシュケ　氏が
（外見は日本人　日本語堪能　言われなければ　ドイツ人と分かりません）

内緒で私に渡してくれました。

以来我が家で　30年活躍しています。

日本包丁の様に　研がなくても
切れ味は変わりません。

中でも　パン切り包丁は愛用品
パンは勿論　毎日欠かさず食べるトマト
綺麗に切れます。



切り方は　押切ではなく
鋸切りと同じ。

刺身も綺麗に切れます。

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海外で　個人宅を訪れる機会はありませんでした。

どの様な包丁を使われているのか　分かりません。

日本の包丁が人気という話も聞きました。

海外の映画シーンの中で
キッチン　料理の映像は見ますが
一度　本物を見てみたいのですが

コロナが収まるのがいつか?

無理でしょうね・・・