カンパチの煮つけ

私の住んでいるマンション
1Fは　生鮮館世界市　というマンション

魚　肉　野菜が　安く新鮮
大手スーパーとは一味　違うスーパーです。

毎週
am10:00-12:00
日曜朝市　が開催され

10時前には　駐車場満車
行列が出来ます。

6月18日（日）
私も久しぶりに　覗いてみました。



カンパチのかま

トレ－からはみ出しそうな大きさ　ヽ(´∀`)ﾉ
見るからに　新鮮

普段　400円くらいしています
思わず　ゲット

材料

①　しょうが　　　　　　　　　薄切りスライス
②　大根　　　　　　　　　　　スライス・レンジで加熱処理
③　がんも　　　　　　　　　　湯抜き
④　煮魚のたれ
⑤　きぬさや　　　　　　　　　すじとりレンジで30秒加熱　最後に投入
⑤　ゴボウ　（冷蔵庫の残り）　　　スライス　水につけあく抜き

中火で　コトこと煮込む
アルミフォイル　で落としぶた　←　これ重要

10分ほど煮込み
煮え具合　確認

大きすぎ
再度　弱火で　煮込む

お玉で　煮汁　掛ける、



完成

写真が見栄えしませんが
ふっくら　食べ応え　ある　
煮魚でした。

大根　がんも　ごぼう　
味が染み　美味

スライス・ショウガさえ　美味しい

カミサンも
「おいしい」連発　　ヽ(´∀`)ﾉ
お皿に残ったのは　骨だけ　

調理する時に　手で持ちますが
生臭さ　まったくありません。



因みに　カンパチ　と　ブリ
違いを　調べてみました。

かま　の状態で見ると
まったく分かりません。

魚は　鮮度で決まりですネ。