初めての「お料理教室」参加

システムキッチンを生業としていながら、料理を知らないのは・・・・
と、一念発起,自分流料理を始めて数年

自己流、時たまカミサンの指導により何とか「料理？」を楽しんでおります。
しかし、所詮「素人・男の料理」分からない事だらけ
インターネットのレシピ・雑誌記事で格闘しております。

困ることは、「専門用語」聞いたことも無いような・調味料・切り方・・・
「男の料理教室」って無いかな、と思っておりましたが、

新座市広報に

「男の手料理　～旬の食材で粋なオレ流　ヘルシーメニュー～」
10・19　/10・26　（2回）
島崎料理学園長　島崎　波満子先生
参加費　1800-



を見つけ早速申し込み、参加しました。

島崎先生は素人の男性諸氏へ、分かりやすく、優しく説明
当日は,平日・水曜日ということもあり参加者は、
私と同年輩の団塊世代の7名



果たしてどんな料理が出来るのか・・・・・

メニューは
　
1.蛤としめじの吸い物
（かねてから挑戦したいメニューに期待が）
　2.いろいろきのこ炒め
　3.秋鮭のしぐれ香飯



食材
蛤の砂吐かせは暗い所で・蛤が安心して砂を吐くそうです

生椎茸のいしずきをとり・しめじは軸を残し、いしずきを落とします。
そして、生椎茸いしずきを手で割きます。
（今まで捨てておりました。）



蛤のゆで汁・この後布でこす
花三つ葉（初めての結び方）
はんぺんは押し型で紅葉型に





無事完成！！
盛り付けは「男の手料理」
しかし味は格別
楽しい「ランチ」を堪能出来ました。

島崎先生はさすがプロ！
普段疑問に思っておりました、私の質問に分かりやすく
優しく教えて頂きました。

参加者のほとんどが「初めて包丁を持つ方」
世の男性諸氏も「男子厨房に入るべからず」等と言わず
挑戦してみませんか。

C&Ckitchen